麻酱豆角的做法

类别 山东菜 夏季养生食谱 健脾开胃食谱 利尿食谱 糖尿病食谱

工艺 拌

口味 麻酱味

食用 早餐、中餐、晚餐

口感 豆角软烂，咸鲜麻香，蒜味悠长。

主料 豇豆500克

调料 芝麻酱50克 大蒜（白皮）30克 盐3克 味精2克 醋10克 香油5克

1.豆角切去两头，入笼蒸烂，切3厘米长的段；大蒜去皮洗净捣成蒜泥备用。
2.芝麻酱放盆中，加凉水100克搅匀，加盐、蒜泥、味精、少许醋和香油拌匀，倒在豆角上拌匀即成。