竹蔗排骨羹的做法

类别 秋季养生食谱

工艺 煮

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 甘蔗250克 红萝卜500克 猪排骨(大排)500克

辅料 陈皮5克

调料 盐2克 味精2克 胡椒粉1克

1.竹蔗洗净，切段，破开；
2.陈皮洗净，去瓤；
3.红萝卜洗净，去皮，切厚块；
4.排骨砍成段，用沸水煮5分钟，捞出洗净沥水；
5.汤煲中放入竹蔗段、陈皮、排骨段、红萝卜块，用大火煮沸；
6.改小火炖至排骨酥烂，加入盐、味精、胡椒粉调味，即可盛起食用。

陈皮 陈皮不宜与半夏、南星同用；不宜与温热香燥药同用。
红萝卜 服用人参、西洋参时不要同吃萝卜，以免药效相反，起不到补益作用。