咖喱鸡块的做法

类别 私家菜 健脾开胃食谱 营养不良食谱 贫血食谱 老人食谱

工艺 滑炒

口味 咖喱味

食用 中餐、晚餐

口感 汤汁香浓，鲜辣适口。

主料 鸡500克

辅料 洋葱（白皮）200克 土豆（黄皮）200克

调料 咖喱15克 盐3克 花生油25克 淀粉(豌豆)8克 白砂糖2克 料酒3克

1.将鸡宰杀，去毛去内脏，洗净后剁块；
2.鸡块用开水氽一下待用；
3.土豆去皮洗净，切滚刀块；
4.洋葱去外皮切方块；
5.炒锅注油烧热，将葱头和咖喱下锅煸炒几下；
6.加入鲜汤、鸡块和土豆块，用旺火烧开；
7.加入料酒、盐、白糖烧至熟烂；
8.用水淀粉勾芡，淋上熟油，出锅即可。