豆腐皮粥的做法

类别 动脉硬化食谱 骨质疏松食谱 术后食谱 健脾开胃食谱 快餐/主食

工艺 煮

口味 腐汁味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 粳米100克 油皮50克

1.粳米淘洗干净，用冷水泡半小时，捞出，沥干水分。
2.将粳米倒入锅中，加入约1000毫升冷水，先用旺火烧沸，然后转小火熬煮约45分钟。
3.豆腐皮切成小块，待粳米烂熟时加入粥内，搅拌均匀，再稍煮片刻， 即可盛起食用。

粳米 唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”