凉拌三色的做法

类别 家常菜 便秘食谱 健脾开胃食谱 防癌抗癌食谱 清热解毒食谱

工艺 拌

口味 蒜香味

食用 中餐、晚餐

主料 绿豆芽100克 豆腐干100克 芹菜150克

调料 香油15克 盐3克 酱油5克 醋3克 大蒜（白皮）10克

1.将芹菜去根去叶，洗净切段，放开水锅内焯一下，用凉水泡凉，捞出沥去水分；
2.将绿豆芽择洗干净，先放开水锅内焯一下捞出，再放凉水内泡凉；
3.蒜瓣剁碎成泥；
4.绿豆芽捞出沥去水分；
5.将香油、醋、精盐、酱油、蒜泥兑成汁；
6.豆腐干切成细丝，放入芹菜、豆芽，倒入兑好的汁，调拌匀即成。