金银蛋浸丝瓜的做法

类别 家常菜 美容养颜食谱 痛风食谱 通乳食谱 防暑食谱

工艺 烧

口味 蒜香味

食用 中餐、晚餐

主料 咸鸭蛋60克 松花蛋（鸭蛋）60克 丝瓜500克

辅料 大蒜（白皮）100克

调料 盐3克 白砂糖3克 植物油15克 料酒15克

1.丝瓜去皮洗净，切成长方块；
2.皮蛋（松花蛋）去壳切粒；
3.咸蛋洗净打开，将蛋白、蛋黄分别切粒；
4.锅上火，用少许油将蒜头炸至金黄色，捞起备用；
5.丝瓜用盐水煮熟，捞起晾干水分，盛一深盘中；
6.锅烧热，下鲜汤、咸蛋黄、皮蛋、炸蒜头及调味料，煮至蛋黄熟透；
7.最后下蛋白，起锅淋在丝瓜上即可。

松花蛋（鸭蛋） 松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。
咸鸭蛋 咸鸭蛋不宜与甲鱼、李子同食。