姜汁黄瓜的做法

类别 北京菜 健脾开胃食谱 减肥瘦身食谱 清热解毒食谱 水肿食谱

工艺 腌

口味 酸辣味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

口感 色泽翠绿悦目，滋味鲜酸微辣，清香爽脆，开胃消食。

主料 黄瓜400克

调料 辣椒(红、尖、干)20克 姜25克 花椒15克 香油20克 醋30克 白砂糖30克 盐3克

把生姜去皮切成细末，用香醋浸泡30分钟，将黄瓜切成细条，用细盐拌腌1小时后，挤去多余水分，再加醋、姜、香油、酱油、味精红辣椒，拌匀后，放进冰箱冷藏室冷镇半小时即可。