小黄瓜凉拌面的做法

类别 快餐/主食

工艺 拌

口味 清香味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

主料 黄瓜100克 面条(干切面)300克

辅料 胡萝卜50克 花生仁（生）10克 大葱10克

调料 盐5克 醋5克 白砂糖3克 酱油10克 植物油10克

1.小黄瓜和葱分别洗净，切丝。
2.胡萝卜去皮，切细丝。
3.面条放入开水中氽烫至熟，捞出后沥干水分。
4.锅中倒入10克油烧热，放入蒜味花生仁爆香，加入胡萝卜和小黄丝，用大火炒匀。
5.加入调味料（盐、醋、糖、酱油）拌匀，盛出，铺在烫好的油面上就可以了。

花生仁（生） 对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。