鸡油茭白的做法

类别 家常菜

工艺 烧

口味 咸鲜味

食用 中餐、晚餐

主料 茭白500克

调料 盐3克 鸡精2克 胡椒粉2克 鸡油15克 淀粉(玉米)5克 大葱5克 姜3克

1.茭白剥皮，切成6厘米长的条，用热油滑透；
2.炒锅置火上，添入适量鸡油，将葱段、姜片下入煸炒一下，再加奶汤稍煮；
3.拣去葱段、姜片不要，下入茭白用精盐、鸡精、胡椒粉调味好口味；
4.待茭白烧烂后，用湿淀粉勾芡，淋些鸡油即可装盘。