鸳鸯蛋糕汤的做法

类别 家常菜 明目食谱 营养不良食谱 学龄前儿童食谱 肝调养食谱

工艺 烧

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐

口感 汤鲜味美，蛋糕滑嫩。

主料 猪肝40克 鸡胸脯肉25克

辅料 鸡蛋50克 香菜10克

调料 料酒2克 香油2克 盐2克 味精1克

1.猪肝剁成泥，倒入25克鸡汤搅散，过滤去渣；
2.加入半个鸡蛋，装在盘中，上锅蒸熟取出；
3.鸡肉剁成泥，倒入25克鸡汤，再加入半个鸡蛋，装进碗中，上锅蒸熟取出；
4.蒸好的蛋糕分别切在菱形，放入汤碗中；
5.香菜洗净，切成末；
6.汤锅放在火上，倒入鸡汤、料酒、精盐、味精，烧开；
7.淋入香油，盛入放蛋糕的汤碗中，撒上香菜末即可。lu8

本品需鸡汤约600克，如果没有鸡汤可用清水代替。

鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
香菜 服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
猪肝 猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食；不宜与豆芽、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素c的食物同食；动物肝不宜与维生素c、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。