豆腐干拌白菜心的做法

类别 私家菜 减肥瘦身食谱 高脂血症食谱 老人食谱

工艺 炝

口味 清香味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

口感 软嫩鲜香，清爽利口。

主料 豆腐干200克 白菜500克

辅料 香菜50克

调料 盐2克 甜面酱20克 味精1克 胡麻油25克

1.将豆腐干洗净，切成3厘米长的细丝，放入碗内，用沸水浸泡，使之变软，捞出，用凉开水浸凉，沥净水分，码在盘内；将白菜心洗净，切成3厘米长的细丝，用沸水焯烫一下，取出晾凉，放入豆腐干丝盘中；香菜洗净，切成1.5厘米长的段，放白菜心的上面。
2.取一只碗，放入甜面酱、精盐、味精，浇上热花椒油，将味汁倒进豆腐干丝盘内拌匀即成。

香菜 服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。