脆甜花生米的做法

类别 私家菜 益智补脑食谱 青少年食谱

工艺 干炸

口味 炸烧味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

口感 脆甜酥香。

主料 花生仁（生）300克

调料 花生油50克 鸡蛋60克 小麦面粉15克 白砂糖15克

1.带衣花生米洗净，沥干水；鸡蛋磕入碗内打散，放入面粉和少许水调成糊；洗净的花生米倒入面粉糊内，再加入白糖拌匀。
2.炒锅置火上，待锅烧热后，倒入花生油，油烧热至五成热时，将裹有面粉的花生米倒入碗中，用筷子将花生米拨散，用中火将花生米炸至就琥珀色捞出，晾凉后装盘即可。

因有花生米过油炸制过程，需准备花生油500克左右。

花生仁（生） 对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。