卤腰片的做法

类别 私家菜 壮腰健肾食谱 理气调理食谱 老人食谱 贫血食谱

工艺 卤

口味 清香味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

口感 清淡利口，脆嫩鲜香。

主料 猪腰子300克

辅料 菠菜100克

调料 盐3克 味精1克 花椒2克

1.腰子片成两片，去掉腰皮，去掉腰臊，切成小薄片；菠菜摘洗干净，切成段；花椒用温水浸泡一下留其花椒水待用。
2.腰片、菠菜分别放入沸水锅中烫熟，捞出晾凉沥水。
3.用碗加盐、味精、花椒水，放入腰片卤4小时，取出装盘，撒上香菜段即可。