鸭肉冬瓜海参汤的做法

类别 美容养颜食谱 补虚养身食谱 脾调养食谱 补气食谱 腹泻调理食谱

工艺 煮

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

主料 鸭肉1300克 冬瓜1000克 猪肉(瘦)100克 海参（干）50克

辅料 芡实米30克 薏米30克

调料 姜15克 大葱20克 盐10克

1.将鸭肉洗净，入开水中烫2-3分钟捞起，放入冷水中漂一下，猪肉，海参切成片，冬瓜切成厚条。
2.锅中放水，放入鸭肉煮开，撤去血泡，加姜、葱、苡仁、芡实、料酒、花椒、猪肉，改用中火煮约50分钟，再加冬瓜煮开后，移至小火上，鸭肉将软时放入海参、盐再煮一会，即可上桌。

此汤健脾益气，滋阴补虚，利水退肿，适用于脾虚所致体弱，食少便溏，水肿，或阴虚咳嗽，痰少，亦可作老人及病后体牙粉者调补食品。
健脾益气，病后调养，消肿利水。

海参（干） 海参与醋相克；不宜与甘草同服。