鸡肉鹿筋的做法

类别 补虚养身食谱 营养不良食谱 老人食谱

工艺 炒

口味 咸鲜味

食用 每日二次，中、晚餐作菜服食。

主料 鸡肉150克

辅料 冬笋50克 鹿筋100克

调料 料酒15克 盐2克 大葱5克 姜5克 味精1克 胡椒粉1克

1.鸡肉切成肉酱；
2.鸡肉放在碗内加蛋清、盐拌匀；
3.鹿筋洗净，发好；
4.冬笋洗净，切片；
5.起油锅，分别把鹿筋、料酒、盐、胡椒粉、冬笋，煸炒；
6.再加水适量，烧开用湿淀粉勾芡；
7.倒入已炒好的鸡肉酱，加味精，炒匀即成。

1. 补血益精，强筋壮骨；
2. 适用于血虎和精气亏虚所致之筋骨萎弱、四肢无力、风湿痹痛等症。