粟米素羹的做法

类别 幼儿食谱 高血压食谱 健脾开胃食谱 补气食谱 补虚养身食谱

工艺 煮

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

主料 小米300克 番茄200克 香菇（干）25克 青豆50克

调料 姜5克 香油10克 胡椒粉2克 盐3克 白砂糖2克 小米面20克

1.冬菇用清水浸软，揸干水去脚，切粒。
2.青豆放入滚水中煲五分钟，捞起，用清水浸冷，沥去水。
3.番茄放入滚水中煮五分钟，取起皮去核，切粒。
4.烧热镬，下油少许，爆香姜，倒下上汤，粟米茸，冬菇煮滚，慢火煮五分钟，埋芡，即可盛汤碗内。

粟米有养肾益气的作用，冬菇有降压，去胆固醇的功效，番茄有健胃，消食，生津的功用。
补益五脏，益气生津，强身健体。

番茄 西红柿忌与石榴同食。
小米 小米忌与杏仁同食。