沙参玉竹猪肺汤的做法

类别 滋阴食谱 肺调养食谱 便秘食谱 失眠食谱 清热去火食谱

工艺 煮

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 猪肺600克

辅料 玉竹20克 北沙参20克 陈皮5克

调料 盐4克

1.将猪肺喉套入水龙头上。
2.灌入水，令猪肺胀大充水，用后挤压令水出。
3.用此方法洗多次，将猪肺洗白色，切成块状。
4.放入滚水中煮约5分钟。
5.沙参，玉竹和陈皮分别洗净。
6.加适量水，猛火煲至水滚。
7.放入全部材料，用中火煲约3小时。
8.加入细盐调味，即可饮用。

1. 此汤有养阴生津润肺养颜，消燥开声的作用；
2. 常煲此汤佐膳，可以清燥热，润肺气，使肌肤润泽，不致干枯易老，起皱纹；
3. 天气干燥时，可以预防喉咙干涸，声音沙哑。烟，酒过多，夜生活频繁，燥热咳嗽，烦躁失眠，虚劳发热，大便秘结，不妨煲此汤佐膳作食疗。

北沙参 北沙参反藜芦、恶防己。
陈皮 陈皮不宜与半夏、南星同用；不宜与温热香燥药同用。