素烧银针汤的做法

类别 健脾开胃食谱 脾调养食谱 便秘食谱 高脂血症食谱 减肥瘦身食谱

工艺 煮

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 绿豆芽400克 青椒50克 韭菜50克

调料 盐3克 香油10克 味精1克

1.绿豆芽去根，淘洗干净，放入筲箕中沥干水分；
2.韭菜心折去两端，切成4厘米长的节；
3.甜椒洗净、去蒂、去籽，切成丝；
4.锅置火上，掺入清汤烧沸；
5.倒入绿豆芽、甜椒丝、韭菜心微煮至断生；
6.下精盐、味精、麻油，即可装碗食用；

注意原料的下锅顺序，汤要沸、火要旺、动作宜快，原料断生即可出锅。

此汤色泽宜人、清淡咸鲜、脆嫩可口，是夏季开胃佐餐的好汤。