芹菜牛肝汤的做法

类别 私家菜 美容养颜食谱 肝调养食谱 肝炎食谱 营养不良食谱

工艺 汆

口味 家常味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

口感 此汤汤鲜味美，清香爽口。

主料 牛肝200克 芹菜200克

调料 猪油（炼制）10克 盐5克 酱油8克 味精3克 花椒1克

1.将牛肝煮熟，切成小薄片。芹菜摘除老梗，将嫩梗连同嫩叶切成小段放入沸水中焯一下，捞出沥干水分。
2.锅上火，放入猪油，烧热后下入熟牛肝，煸炒一会儿，加入精盐、酱油继续煸炒。然后倒入适量水烧沸，再放入芹菜烧沸。最后撒入味精。胡椒粉即成。