奶油人参球的做法

类别 私家菜 防癌抗癌食谱 便秘食谱 利尿食谱 明目食谱

工艺 白烧

口味 奶汤咸鲜

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

口感 奶汁洁白鲜香，红绿分成，质地软烂。

主料 胡萝卜500克 莴笋100克

辅料 牛奶100克

调料 猪油（炼制）50克 盐4克 味精3克 料酒10克 白砂糖5克 淀粉(豌豆)10克 鸡油10克

1.胡萝卜洗净，先切成段，再削成弹子大的圆球；莴笋去皮，亦削成圆球；分别在沸水中煮熟，捞出控净水。
2.炒勺上火，放猪油烧热，烹入猪骨汤150毫升，加盐、料酒、味精、糖调好味，再下入萝卜球、莴笋球烧开，移小火微烧片刻，待萝卜球、莴笋球入味后，倒入鲜牛奶移中火烧沸，用调稀的湿淀粉勾芡，淋入鸡油即成。