素炒蘑菇的做法

类别 私家菜 高血压食谱 高脂血症食谱 动脉硬化食谱 防癌抗癌食谱

工艺 生炒

口味 本味咸鲜

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

口感 鲜香味浓，滑嫩适口。

主料 蘑菇(鲜蘑)150克

辅料 香菇（鲜）50克

调料 色拉油50克 酱油20克 黄酒15克 白砂糖15克 淀粉(豌豆)8克 香油5克

1.将鲜蘑菇、水发香菇洗净，去蒂，分别切片。
2.锅架旺火上，倒入油烧至七成热，放入香菇和蘑菇翻炒，加酱油、白糖、绍酒，继续翻炒入味，加入素汤100毫升，烧沸后勾芡，淋上麻油出锅装盘即成。