酸辣黄瓜条的做法

类别 北京菜 高血压食谱 糖尿病食谱 痛风食谱 高脂血症食谱

工艺 拌

口味 酸辣味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

口感 清爽脆嫩，酸辣微甜。

主料 黄瓜400克

调料 辣椒(红、尖)8克 香油15克 醋20克 盐5克 白砂糖5克 味精2克 花生油25克

1.将黄瓜洗净，切成5厘米长、粗细均匀的条，放入盘内，撒精盐腌渍10分钟，沥净水。
2.将锅内加花生油烧热，放入红辣椒炸出辣味，捞出红辣椒不用。待油稍凉浇在盘内黄瓜条上，再将白糖、醋精、味精、香油放在黄瓜条上，食用时拌匀即成。

糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的白糖去掉。