开胃消滞杂锦酸辣汤的做法

类别 减肥瘦身食谱 美容养颜食谱

工艺 煮

口味 酸辣味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

主料 酸白菜120克 红萝卜50克 豆腐(北)100克 发菜（干）8克 香菇（干）20克

调料 辣椒油5克 醋4克 姜3克 白砂糖5克 盐3克 胡椒粉2克 香油5克 酱油4克 小米面5克

1.咸酸菜梗洗净，切丝。嫩板豆腐放入盐水（以1杯水对茶匙盐为度）中浸2小时，然后切丝，放入开水中煮3分钟捞起，香菇、红萝卜、发菜等均切成丝待用。
2.发菜浸片刻，加入少许油搓擦片刻，放入开水中煮开，再煮片刻，捞起浸一浸，抓干水切段。下油1汤匙，爆香姜丝，下咸酸菜丝略炒，加调味、香菇丝、红萝卜丝、发菜。嫩板豆腐煮开片刻，埋芡，下辣椒油及洋醋兜匀即成。

含粗纤维、清肠除斑、消脂瘦身

红萝卜 服用人参、西洋参时不要同吃萝卜，以免药效相反，起不到补益作用。
酸白菜 酸菜不宜与柿子同食，会导致胃石症。