萝卜煮鲜贝的做法

类别 私家菜 清热解毒食谱 理气调理食谱 祛痰食谱

工艺 煮

口味 咸甜味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

口感 汤清，味鲜。

主料 萝卜200克

辅料 鲜贝25克 青豆5克

调料 盐3克 料酒5克 白砂糖3克 淀粉(玉米)3克

1.萝卜去皮切成条，再切成3厘米厚的小块，投入沸水锅中焯制一下，捞出，洗净待用；
2.将鲜贝洗净，投入沸水锅内焯至断生，捞出待用；
3.炒锅洗净，加入萝卜，鲜贝，清汤，绍酒，先用大火煮开后再用小火继续煮10分钟，投入青豆，精盐，白糖，味精，再把火开大，用水淀粉勾芡即可。

萝卜 萝卜不宜与人参、西洋参同食。