甘肃回族烧牛蹄筋的做法

甘肃回族烧牛蹄筋的做法

甘肃回族烧牛蹄筋

类别 少数民族菜 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 青少年食谱 老人食谱

工艺

口味 家常味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

主料 牛蹄筋(泡发)250克

辅料 香菇(鲜)25克 冬笋25克

调料 15克 大蒜(白皮)15克 八角2克 白砂糖10克 味精3克 酱油15克 5克 淀粉(豌豆)5克 香油50克

指数
甘肃回族烧牛蹄筋的做法
1.将水发牛蹄筋择洗干净,斜刀切成长三厘米的段,用开水煮透捞出.
2.将香菇择洗干净,把冬笋切片与香菇同用开水焯过待用.
3.在炒锅内入香油35克烧热,先放入大料稍炸,再加入蒜,葱段炸出香味,烹料酒,酱油,清汤熬煮片刻,捞出大料,葱姜,蒜,加入原料,水开后去泡沫,用文火煨至软烂,汁基本收尽,淋芡粉,淋明油,出锅盛盘即成.
甘肃回族烧牛蹄筋的食谱营养
甘肃回族烧牛蹄筋的营养成分
日常生活类