章鱼腩肉煲的做法

类别 私家菜

工艺 煮

口味 甜咸味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

主料 章鱼150克 牛腩（腰窝）500克

辅料 大蒜（白皮）30克

调料 盐4克 黄酒3克 白砂糖5克 味精3克 酱油3克 淀粉(豌豆)7克 花生油30克

1.把章鱼洗净，切件；
2.腩肉洗净，切件；
3.腩肉加生抽、老抽拌匀，用生油爆炒到金黄色；
4.烧锅下油，爆香姜蒜；
5.入章鱼，调入精盐、味精、白糖、生抽、洒入绍酒，注入适量清水，用文火煲至八成熟；
6.再加入腩肉煲至熟透，加入湿生粉打芡，拌匀上碟。