果汁肉干的做法

类别 私家菜

工艺 油浸炸

口味 甜味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

口感 色泽金黄，香酥甜。

主料 猪肋条肉（五花肉）500克

调料 白砂糖200克 酱油30克 大葱30克 姜20克

1.腌制：将五花肉去皮，切成薄片，放入盆内，加入白糖，酱油、葱段、姜片拌匀，腌2小时备用。
2.炸制：将炒锅上火放入油，烧至八成熟时，把腌制好的肉片分次下锅内炸至金黄色时捞出。
3.压扁：乘肉片还热时，即放在洁净的菜板上，用刀逐一压扁，冷却后即成肉干。