可可布丁的做法

类别 西餐其他

工艺 烤

口味 甜味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 牛奶250克 鸡蛋150克 小麦面粉100克

辅料 黄油50克 可可粉25克 香草精1克 泡打粉5克

调料 白砂糖100克

1.将鸡蛋磕开，蛋清、蛋黄分别盛入碗内；
2.黄油化开；
3.蛋清用抽子打成蛋泡；
4.将面粉和可可粉倒入盆内，加入150克牛奶、75克糖、2个蛋黄、黄油、泡打粉、蛋清泡搅匀；
5.装入5个布丁模子内；
6.烤盘内倒入适量热水，码入布丁模子；
7.盖上一张纸，放入烤炉内烤至表面上色即可出炉；
8.将余下的牛奶和白糖熬成糖汁；
9.倒入打散的蛋黄，浇在装盘的布丁上即可食用。

鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。