翡翠干丝的做法

类别 私家菜 癫痫食谱 补虚养身食谱 老人食谱 动脉硬化食谱

工艺 拌

口味 清香味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

口感 清香可口，清爽香甜。

主料 豆腐干300克

辅料 香菜50克

调料 姜5克 姜汁5克 白酱油5克 白砂糖5克 盐3克 味精1克 香油3克

1.炒锅置火上，放入香油烧热，浇在放有生姜丝的碗内，加入白酱油、白糖、精盐、味精和浓生姜汁对成的调料汁。
2.白豆腐干批成薄片后改切成丝，投入凉水内冲洗一下，捞出沥干水分，放入沸水锅内焯两次，取出沥水后装入盆内；香菜摘洗干净后切成段，放在豆腐干丝上，浇入调料汁，拌匀装盘即可。

香菜 服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。