炒牛肚丝的做法

类别 私家菜 气血双补食谱 营养不良食谱 健脾开胃食谱 贫血食谱

工艺 炒

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

主料 牛肚500克

辅料 芹菜500克 辣椒(红、尖)150克

调料 香油30克 酱油10克 白酒5克 醋15克 盐4克 苏打粉1克

1.将牛肚洗净1小时，切丝，用冷水冲净，沥去水分。
2.再将牛肚丝炒一遍，略放酱油，即起锅。
3.辣椒切段，芹菜切丝，下油锅炒匀，加少许盐，即倒入牛肚丝，加入适量的酱油、醋、味精及淀粉勾芡炒匀，淋上少许香油及酒，即可。