黑木耳炒芹菜的做法

类别 高血压食谱 肝调养食谱 壮腰健肾食谱 补血食谱

工艺 炒

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐、每日2次，佐餐食用。

主料 芹菜200克

辅料 木耳(水发)30克 杜仲10克

调料 姜5克 大葱10克 大蒜（白皮）15克 盐5克 植物油50克

1.将杜烘干研成细粉；
2.黑木耳用清水发秀去蒂根；
3.芹菜洗净后切成段；
4.姜切成片，葱切段；
5.蒜去皮，切成片；
6.将炒锅置武火上烧热，加入素油，待油烧热至六成时，放入姜片、葱段、蒜片爆香；
7.随即放入芹菜、木耳、盐、杜仲粉炒至芹菜断生即成。

1. 本品具有补肝肾、降血压之功效，适于阴阳两虚型高血压病患者食用；
2. 症见头晕眼花、耳鸣健忘、腰膝酸软、面色少华、间有烘热、神疲乏力、夜间多尿、肢清足冷、心悸、气急、舌质淡、肪沉细无力等。

木耳(水发) 木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。