指数
摊鸡蛋的做法
1.大葱去根洗净切成葱花;
2.把蛋打入碗中,调均匀,加入精盐、葱花,再调匀;
3.锅内放入食油,用旺火加热;
4.倒入调好的鸡蛋,使鸡蛋液在锅底摊成圆形,厚薄均匀,用微火煎至七成熟,翻过来,再略煎一下,使两面焦黄,即可出锅。
摊鸡蛋制作提示
注意在鸡蛋倒入锅中后要随手晃动,以防粘着锅底起焦;在锅中形成的圆片要和盘子大小一样。
摊鸡蛋的食谱营养
摊鸡蛋的食物相克
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
摊鸡蛋的营养成分
- 能量173.3千卡
- 蛋白质20.11克
- 脂肪13.23克
- 碳水化合物4.78克
- 叶酸171.1微克
- 膳食纤维0.24克
- 胆固醇877.5毫克
- 维生素a352.1微克
- 维生素b60.02毫克
- 维生素c0.3毫克
- 维生素e2.76毫克
- 胡萝卜素6.4微克
- 核黄素0.41毫克
- 硫胺素0.17毫克
- 烟酸0.35毫克
- 钙90.96毫克
- 磷197.5毫克
- 钾242.42毫克
- 钠1377.47毫克
- 碘40.8微克
- 镁16.66毫克
- 铁3.09毫克
- 锌1.69毫克
- 硒21.56微克
- 铜0.23毫克
- 锰0.1毫克