红椒皮蛋的做法

类别 私家菜 高血压食谱 益智补脑食谱

工艺 拌

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

口感 脆嫩细腻，甜咸清香。

主料 松花蛋（鸭蛋）400克 柿子椒20克

辅料 黄瓜50克

调料 酱油10克 醋10克 白砂糖2克 姜5克 香油3克

1.皮蛋剥去壳，切成橘瓣形摆入盘中；姜洗净后切成末；黄瓜洗净后切成粗丝；红柿子椒洗净后切成丝。
2.黄瓜丝、姜末、红柿子椒丝、酱油、白糖、醋和香油一起放入碗内调成汁，浇入皮蛋上拌匀即成。

松花蛋（鸭蛋） 松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。