指数
雪羹汤的做法
1.用大个肥嫩的新鲜荸荠,除去嫩芽,削去外皮,切成薄片。
2.将海蜇皮放入清水内浸泡,换去几次水,以便除净咸味及沙子,切成丝。
3.将荸荠、海蜇同入锅内,旺火烧开后,改用文火炖至海蜇烊化,放入盐、味精调味即成。
雪羹汤健康提示
1. 荸荠性味甘寒,含粗蛋白、粗脂肪、淀粉及钙、磷、铁、维生素c等。
2. 配伍海蜇,即名“雪羹汤”,为清代名医王孟英所创,功能清热解毒、化痰消积、开胃健脾及消黄疸,对急笥黄疸型肝炎较为适合。
雪羹汤的食谱营养
雪羹汤的食物相克
雪羹汤的营养成分
- 能量169.98千卡
- 蛋白质5.62克
- 脂肪0.68克
- 碳水化合物38.04克
- 膳食纤维2.75克
- 胆固醇4.8毫克
- 维生素a7.5微克
- 维生素c17.5毫克
- 维生素e2.9毫克
- 胡萝卜素50微克
- 核黄素0.08毫克
- 硫胺素0.07毫克
- 烟酸1.87毫克
- 钙101.44毫克
- 磷128.04毫克
- 钾861.32毫克
- 钠1102.07毫克
- 镁104.51毫克
- 铁4.41毫克
- 锌1.19毫克
- 硒11.1微克
- 铜0.25毫克
- 锰0.55毫克