酱青辣椒的做法

类别 卤酱菜 贫血食谱 便秘食谱 健脾开胃食谱

工艺 酱

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

主料 辣椒(青、尖)250克

辅料 胡萝卜200克

调料 白砂糖10克 大葱3克 椒盐3克 大蒜（白皮）4克 酱油40克 大豆油10克 味精3克

1.将青辣椒去蒂洗净。小锅坐火上，倒入豆油，八分热时，放进青辣椒搅拌几次，然后放倒进酱油开始熬(用微火)。
2.辣椒煮透后放进剁好的葱，切成段的葱以及白糖，芝麻盐，继续熬，熬到汤水成黏液状，放入味素，取出。