薏苡仁黄鳝粥的做法

类别 脾调养食谱 糖尿病食谱

工艺 煮

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 大麦80克 薏米60克 鳝鱼100克 稻米40克

辅料 茯苓30克

调料 姜5克

1.将黄鳝宰杀，去内脏洗净，切块；
2.起油锅，黄鳝煎香铲起；
3.大麦、赤茯苓、薏苡仁、大米、生姜洗净；
4.把全部用料一齐放入瓦锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮至大麦熟烂为度，调味即成。

健脾渗湿、通络除痹；
糖尿病并发周围神经病变属湿热阻滞经络者，症见双上肢或双下肢自学麻木或疼痛，针刺感或烧灼感，足胫肿大重着，软弱无力，舌淡红，苔白滑，脉弦滑；糖尿病并发周围神经病变属于脾阳不足，寒湿流注者不宜食用本品；使用本方以手足麻痹，足胫肿重无力，舌淡红，苔白滑，脉弦滑属于湿热痹阻者为要点。

稻米 唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
茯苓 茯苓恶白敛，畏牡蒙、地榆、雄黄、秦艽、龟甲，忌米醋。
鳝鱼 鳝鱼不宜于狗肉、狗血、南瓜、菠菜、红枣同食。