笋丝羊肉的做法

类别 清真菜 补阳食谱 冬季养生食谱 肢寒畏冷食谱 营养不良食谱

工艺 烧

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 冬笋250克 羊肉(肥瘦)150克

调料 大葱10克 姜5克 八角2克 花椒1克 味精1克 盐3克

1.将羊肉浸泡洗净，放开水锅中煮至八成熟，捞出晾凉；
2.羊肉切成5厘米长、1.7厘米宽的条；
3.大笋去老根切成约7厘米的帘子棍状丝，用沸水焯透；
4.锅内放入清水，上火烧开，放入羊肉，大笋烧开；
5.加入料酒、大料、花椒、葱丝、姜丝、盐用小火煮熟透，放入味精即可。