白鹅健脾汤的做法

类别 特色菜 脾调养食谱 气血双补食谱 消化不良食谱 肾调养食谱

工艺 原炖

口味 原本味

食用 早餐、中餐、晚餐、喝汤吃肉，也可佐餐食用。

主料 鹅肉500克

辅料 薏米50克 茯苓50克

调料 姜5克 盐5克 料酒15克 小葱10克 味精1克

1.将白鹅肉洗净切块，在热水中氽一下捞起；
2.将白茯苓、薏仁快速洗净；
3.将鹅肉放入沙锅内，加入姜、盐、料酒各适量；
4.上放薏仁、白茯苓，加水适量盖上锅盖；
5.先用旺火烧开，再用文火慢炖，直至肉烂为止；
6.再加入盐、味精、葱即成。

1. 健脾和胃，补血养血，滋阴补肾；
2. 适用于中气不足、消化不良、食欲不振、身体消瘦、贫血、肾亏腰痛等症。

茯苓 茯苓恶白敛，畏牡蒙、地榆、雄黄、秦艽、龟甲，忌米醋。