鳖肉补肾汤的做法

类别 滋阴食谱 补虚养身食谱 壮腰健肾食谱 肝调养食谱 结核病食谱

工艺 煮

口味 原本味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

主料 甲鱼800克

辅料 枸杞子30克 山药(干)30克 女贞子15克 熟地黄15克

调料 黄酒15克 盐3克 大葱5克 姜5克 猪油（炼制）15克

1.将鳖宰杀，去内脏，放入热水中浸泡去皮膜，去背壳，斩为6块，下沸水锅焯去血水，捞出洗净。
2.将枸杞子、淮山、女贞子、熟地分别去杂洗净。
3.锅中注入鸡汤，加入鳖块，再放入枸杞子、淮山、女贞子、熟地、料酒、盐、葱、姜块煮至鳖肉熟烂，拣去葱、姜，淋上猪油即成。

枸杞子 枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
甲鱼 甲鱼不宜与桃子、苋莱、鸡蛋、猪肉、兔肉、薄荷、芹菜、鸭蛋、鸭肉、芥末、鸡肉、黄鳝、蟹一同食用。
山药(干) 山药恶甘遂、大戟，不可与碱性药物同服。