羊脊骨羹的做法

类别 壮腰健肾食谱 补虚养身食谱

工艺 煮

口味 原本味

食用 佐餐。

主料 羊骨300克

辅料 肉苁蓉50克 草果10克

调料 大葱3克 盐2克 胡椒粉1克

1.将羊脊骨洗净，放入沸水中焯一下，捞出洗净。
2.锅中放入羊脊骨，注入适量清水，煮至羊肉离骨，捞出，拆下羊肉，捅出脊髓、切碎，放入锅中。
3.加入肉苁蓉、葱末、盐、草果、胡椒粉，煮一段时间，拣去肉苁蓉、草果，盛入碗中即成。

1. 羊脊髓骨性热，味甘，具有补肾虚、通督脉、治腰痛之功效。
2. 肉苁蓉味甘、咸，性温，有补肾益精、强筋健骨、润肠通便之功。
3. 药食同用，共奏补肾强筋骨、益精疗腰之功效。
4. 适于肾虚引起的腰膝无力、筋骨挛痛、阳痿痢久之人食用。下元久虚、腰肾伤败之人食之有治疗作用。