覆盆子烧牛肉块的做法

类别 健脾开胃食谱 营养不良食谱 壮腰健肾食谱 老人食谱

工艺 烧

口味 原本味

食用 佐膳食，每日2次，每次1小碗，弃覆盆子渣，分2～3天吃完。

主料 牛肉（瘦）1000克

辅料 覆盆子（干）50克

调料 植物油20克 盐5克 酱油40克 黄酒30克 茴香2克

1.将覆盆子快速洗净，加黄酒10克湿润，备用；
2.将牛肉洗净，切成小块；
3.起油锅，放植物油20克，用大火将油烧热；
4.倒入牛肉，翻炒五分钟；
5.加黄酒20克、酱油40克，再焖炒五分钟，盛入沙锅内；
6.放入覆盆子和茴香少许，加冷水将牛肉浸没；
7.用中火将牛肉烧开后，改用小火慢炖2小时；
8.加细盐少许，继续慢炖1小时；
9.若水不足，可再加水，直至牛肉酥烂，离火。

1. 健脾益胃，补肾缩尿；
2. 肠胃虚寒，肾亏尿多。