南枣鹿茸炖鸡的做法

类别 私家菜 补虚养身食谱 营养不良食谱 老人食谱 孕妇食谱

工艺 炖

口味 原本味

食用 中餐、晚餐

主料 母鸡700克

辅料 鹿茸25克 枣（干）10克

调料 姜5克

1.将嫩母鸡剥净，除去肥脂及内脏，并在热水中稍烫，取出洗净，隔去水分备用；
2.南枣去核，洗净；
3.将鸡放入炖盅内，上放南枣、鹿茸片及姜片，注入大半盅冷开水，盖上盅盖，放入沸水内隔水炖约三小时左右，原盅供用。