家常菜头的做法

类别 私家菜 高脂血症食谱 便秘食谱 动脉硬化食谱

工艺 锅烧

口味 微辣

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

口感 菜头爽脆，微辣。

主料 萝卜400克

调料 豆瓣30克 盐3克 味精1克 淀粉(豌豆)5克 植物油50克

1.菜头去皮、洗净，切成5厘米长、3厘米宽、2毫米厚的片；淀粉加水适量调匀成湿淀粉，备用。
2.锅放在旺火上，放入菜油烧至五成热时，加入剁细的豆瓣，炒香至油成红色，加入菜头片、素汤少许、精盐，烧至菜头成熟入味时，再加入味精，用湿淀粉勾薄芡，收汁后起锅，装盘即成。

萝卜又称菜头

萝卜 萝卜不宜与人参、西洋参同食。