醋熘茭白的做法

类别 家常菜 解酒食谱 通乳食谱 高血压食谱 肝炎食谱

工艺 醋溜

口味 酸甜味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 茭白250克

调料 酱油15克 白砂糖5克 醋15克 淀粉(玉米)10克 花椒2克 猪油（炼制）25克

1.剥去茭白外层老叶，洗净，切成小块；
2.炒勺置旺火上加热，入猪油和花椒油，待热，放入茭白煸炒；
3.熟后加入糖、醋、酱油，并用水淀粉着芡后即成。