菠萝水果冻的做法

类别 私家菜 肾炎食谱 高血压食谱 支气管炎食谱 脾调养食谱

工艺 冻

口味 酸甜味

食用 零食

口感 凉爽甜口。

主料 菠萝500克

辅料 荔枝100克 橘子100克 樱桃30克

调料 白砂糖400克

1.菠萝削皮洗净，荔枝、桔子洗净，都切成丁；
2.白糖200克放锅内，加清水烧沸，出锅晾凉放入冰箱内冷成糖水待用；
3.锅内加入适量清水和白糖200克熬汁；
4.放入菠萝丁、荔枝丁和桔子丁稍炸，出锅放入碗里；
5.放上红绿樱桃点缀，凝固后放冰箱内冷冻；
6.食用时取出菠萝冻切成丁放在另一碗里，浇上冰冻的糖汁即可。

橘子 橘子同螃蟹食，令患软痈。同獭肉食，令恶心。勿与槟榔同食。（引自《饮食须知》）