香菇拌豆腐丝的做法

类别 单身食谱 家常菜 老人食谱 健脾开胃食谱

工艺 拌

口味 香辣

食用 中餐、晚餐

主料 油皮250克

辅料 香菇（干）50克

调料 辣椒(红、尖、干)20克 白砂糖10克 盐7克 味精5克 香油5克

1.豆腐皮（油皮）切细丝洗净，放沸水中煮一下，捞出沥水，晾凉后切成短段放盘内，加盐、白糖、味精拌匀腌一会儿；
2.香菇放水中泡发洗净，去柄切成细丝；
3.干辣椒去蒂和籽，洗净，切成细丝；
4.将香油烧热，放入香菇丝和红辣椒丝炒出香辣味即停火，趁热将香菇、干辣椒丝倒在腌过的豆腐丝上，拌匀即可上桌。