腌鸡蛋的做法

类别 卤酱菜 益智补脑食谱 贫血食谱

工艺 腌

口味 酸咸味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

主料 鸡蛋750克

调料 醋100克 白砂糖20克 盐15克 丁香3克 芥末5克 姜10克 胡椒粉5克

1.用约12分钟将鸡蛋煮熟后剥去蛋壳。
2.把水，醋，白糖，盐，白胡椒粉，丁香，湿芥末和切成薄片的姜放在一起煮开，煮的方法同前几种腌蔬菜的汤做法相同。
3.把剥了壳的鸡蛋放进瓶内，然后再倒进晾凉的汤，密封存放3-4天后即可开始食用。

鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。