柠檬乳鸽汤的做法

类别 家常菜 气血双补食谱 壮腰健肾食谱 延缓衰老食谱

工艺 炖

口味 咸酸味

食用 中餐、晚餐

主料 雏鸽300克

辅料 柠檬50克

调料 料酒10克 味精3克 白砂糖2克 酱油10克

1.将乳鸽宰杀，用开水烫毛，去尽毛及内脏，洗净；
2.鸽身腹腔外用料酒、酱油抹匀，腌一会儿，下入沸油锅中炸约3分钟捞出；
3.柠檬去皮、核，切成薄片待用；
4.坐锅点火，加入高汤烧开，放入乳鸽、柠檬片、白糖、味精、酱油、料酒烧开，撇尽浮沫，改用文火炖至鸽肉熟烂，盛入盆中即成。