指数
生炝鲜虾的做法
1.先将虾去须爪,用冷开水反复洗净,控水后加入盐,拌匀后放盘内,再用曲酒炝制30分钟以杀菌去腥。
2.将炝好的生虾放入另一个盘里,再把酱油、白糖、香醋、红腐乳汁、蒜末、姜末同时放碗内调匀,撒在虾上,再淋上香油,撒上白胡椒粉即成。
生炝鲜虾的食谱营养
生炝鲜虾的食物相克
河虾 虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
生炝鲜虾的营养成分
- 能量1043.21千卡
- 蛋白质90.51克
- 脂肪40.35克
- 碳水化合物54.06克
- 叶酸4.05微克
- 膳食纤维0.58克
- 胆固醇1200毫克
- 维生素a247.1微克
- 维生素b60.01毫克
- 维生素c0.5毫克
- 维生素e47.05毫克
- 胡萝卜素42.5微克
- 核黄素0.33毫克
- 硫胺素0.26毫克
- 烟酸1.52毫克
- 钙1708.11毫克
- 磷1136.46毫克
- 钾1928.47毫克
- 钠6794.33毫克
- 碘1.45微克
- 镁418.34毫克
- 铁30.59毫克
- 锌13.17毫克
- 硒152.45微克
- 铜3.36毫克
- 锰2.93毫克