家酿苦瓜的做法

类别 家常菜 糖尿病食谱 防癌抗癌食谱 夏季养生食谱 清热解毒食谱

工艺 瓤

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 苦瓜200克 猪肉(肥瘦)200克

辅料 豆豉50克

调料 盐3克 味精1克 香油2克 小麦面粉10克 大蒜（白皮）5克 大葱5克 料酒15克 酱油15克 植物油20克 白砂糖5克

1.苦瓜洗净，切成圆柱形，去籽，以适量盐及面粉涂抹均匀备用；
2.将猪肉（切末）及盐、味精、香油、面粉、蒜末、葱末、料酒、酱油；
3.搅拌均匀，混合成有黏性的肉馅；
4.取一盘子，底部抹上油待用；
5.将肉馅镶入苦瓜内，摆放在抹了油的盘子中；
6.再加入调料红辣椒末、豆豉、植物油、白糖，用微炉高火加热15分钟即可。

糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的白糖去掉。